Bienvenido.
Así como lo planteas, me parece todo bien.
En el tema de la centralita, ahora como están las cosas de domótica me parece una tontería. Una pantalla para saber  el nivel de aguas limpias y el indicador de llenado de aguas sucias. Encender y apagar consumos... yo estoy trabajando en esto

Lo pongo a continuación de la caja de fusibles y controlo los consumos de luces, bomba de agua, etc tengo 2 módulos por lo que tengo un maximo de 8.
Se controla por wifi, y también manualmente por botón tiene indicador led de el rele que está encendido. Hay que modificar un poco el tema de la botonera, que es muy pequeña, pero vamos si con voz lo haces todo luego en una urgencia puedes apagar manual. Para los niveles de agua tengo una boya de depósito como la de gasolina con indicador analógico empty full
Para electricidad tengo el smart shunt que también va por wifi y la única pantalla que tengo que poner, es la de la calefacción Truma combi, que la voy a poner cerca de la zona de literas