Anular sonda Hydronic d5wz para calentar agua

[NITROX]

Buenas, tengo un Hydronic eberpacher d5wz para calentar el agua, lo tengo preparado con un curcuito cerrado con un depósito donde recircula anticongelante pasando por el hydronic y un intercambiador de placas y vuelta al depósito.
El problema lo tengo al pasar el agua por el intercambiador ya que pierde mucha temperatura rapidamente...
El Hydronic calienta el agua del circuito cerrado a 90º y no vuelve a encender hasta que no baja la temperatura del circuito a 55-60º por lo que cuando se enciende de nuevo el Hydronic ya no para porque no llega a 90º.
Mi consulta es la siguiente.... alguien me puede decir cómo poder colocar un termostato para poder regular cuándo corto y cuando lo pongo en marcha?? De esta forma cortaría a 90º y encenderia a 80º
Tengo entendido que se puede anular la sonda y poner otra, pero no se si podria intercalar un termostato a esa sonda, creo que es el pin 6 donde se intercalaria. Pero no estoy seguro.
Un saludo y gracias.