Setas y Hongos

[losyolis]

mi receta para hoy.

coprinus comatus, "chipiron de monte"





inconfundible, sale en los lindes de los caminos, la recolecta debe ser muy cuidadosa y rapida ya k son muy muy fragiles, el pie no se come y al igual k la macrolepiota se le ha de kitar el centro mas oscuro, no recolectar las k ya tienen un pokito de negro k seguro no llegaran a casa.

mi receta faborita para ella es en salsa verde, si lo kieres rematar kon unas kokotxas.

estas son riquisimas, en mi casa las ponemos pasadas por harina y fritas con ajo, en mi pueblo las llamamos "rabas de prao", en cantabria las rabas son calamares rebozados, y preparadas asi se parecen mucho.
mi padre sale mucho a buscar setas,le encanta, va con su cestito y recoje lo k conoce y si se topa con algo que no conoce pues lo lleva  a la sociedad micologica.

[owelsxone]

Me gustaria saber un pokito del tema lo uniko ke me da a mi que por Madrid ya poca leche en esta temporada,no??

[saltamontes]

Me gustaria saber un pokito del tema lo uniko ke me da a mi que por Madrid ya poca leche en esta temporada,no??

La temporada acaba de empezar, por ahora solo han salido los marzuolus y los perretxicos (tricholoma georgii o seta de primavera) y algún hongo como mas destacados, los chipirones son setas de otoño

[owelsxone]

no lo sabia haber si m busco a algun colega y puedo iniciarm n l tema.. porque zonas tendria k buscar?

[ANSO]

no lo sabia haber si m busco a algun colega y puedo iniciarm n l tema.. porque zonas tendria k buscar?

Sobre todo por el suelo. 

Ya en serio, si quieres aprender de setas intenta que el colega que te acompañe entienda de verdad del tema, sino hazte con una buena guía de setas, paciencia para estudiar y nunca comas nada de lo que  NO estés seguro al 150% para poder seguir disfrutando.

Otra opción es que si tienes alguna sociedad micológica cerca de tu casa, les lleves especímenes para que te saquen de dudas, a ser posibles que estén enteros y les informes del hábitat donde los has cogido.

Aunque no recojas nada, espero que disfrutes y respetes la naturaleza. 

[rubio berrok]

Buenas a tod@s¡¡

las de la foto anterior se llaman coprinus comatus, no se debe ingerir alcohol cuando comamos estas, se pueden hacer tóxicas. son excelentes aunque poca carne.

Consejo: que nadie coma setas porque las vió en una guía. yo tengo 4 guías diferentes y os prometo que en cada una varía muchísimo las fotos. depende del día si era lluvioso, del terreno, de la seta en si misma, y sobre todo saber que muchas de las comestibles tienen algunas semejantes que son tóxicas y algunas como Amanita panterina,... son mortales.

me imagino que esto ya lo habran puesto anteriormente. lo que ocurre que he visto el hilo hoy.

yo vivo en la sierra de Aracena y Picos de Aroche, uno de los lugares más privilegiados de Europa en cuanto a la Micología. por la diversidad que sale gracías al clima. en Noviembre todos los años hacen jornada y vienen más de 200 personas, para aprender.

cuando yo llegue hace casi 8 años a esta zona, llenaba el canasto y con guías en las mano, pero después me iba a algún bar de gente entendida del terreno y así se aprende mejor.

saludos

[Txubaka]

Hola Rubio Berrok con la que no se puede tomar alcohol es con el Coprinus atramentarius con el C. comatus por lo que yo yengo entendido no pasa nada

saludos

[rubio berrok]

la amanita mortal que quise decir es la Phaloides, aunque la panterina también es chunga, así como la virosa,...

[rubio berrok]

la verdad es que en una de las guías que tengo lo describe así. ahora no tengo la editorial en la cabeza pero es de las guías tamaño libro-bolsillo, es sería esta guia. también te digo que me imagimo que habrá que tomar muchos coprinus y la mayoría de las veces no se suelen ingerir mucha cantidad. ahora dice que se pueden hacer tóxicas, deja la relatividad, pero yo prevengo ante esto.

saludos

[rubio berrok]

la verdad kxubaca, es que no he leido todo lo que ponene en este hilo pero si te digo que si te gustan las setas, vengas por Huelva en Primavera, todavia quedan algunas pero ya va pasando. es mi preferida desde pequeño las cogía con mi familia y siempre lo he seguido haciendo es el Gurumelo(Amanita Ponderosa), también se da en grandes cantidades en Extremadura pero el sabor y olor son diferentes. este año está siendo muy bueno aquí para este manjar.
saludos

[gael160963]

... atramentarius...no  alcohol porque 

.... el comatus

[rubio berrok]

pues gracías a entrar hoy en este hilo me ha hecho leer de nuevo la guía setas de la peninsula iberica, editorial everst, y me he equivocado y no veas que alegría porque en la época del comatus aquí es época de Mosto joven un vino casi zumo pero que se sube y cada día que hemos comido comatus nos hemos quedado con las ganas de acompañarlas con esta bebida.

al leer de nuevo, he visto que lo de no mezclar con alcohol no se refería al comatus sino que la comparaba con el atramentarius del cual decía esto.
la verdad que me extrañaba solo haberlo visto en esta guía de las que tengo.

pues este otoño coprinus comatus con vinito,  gracias

[Txubaka]

la verdad kxubaca, es que no he leido todo lo que ponene en este hilo pero si te digo que si te gustan las setas, vengas por Huelva en Primavera, todavia quedan algunas pero ya va pasando. es mi preferida desde pequeño las cogía con mi familia y siempre lo he seguido haciendo es el Gurumelo(Amanita Ponderosa), también se da en grandes cantidades en Extremadura pero el sabor y olor son diferentes. este año está siendo muy bueno aquí para este manjar.
saludos

Hola Rubio berrok pues me pilla un poco lejos ya que soy de Vitoria..pero no descarto una S.santa con unos días más de regalo bajar hasta Huelva.. un saludo y a seguir disfrutando de las setas!!

[saulet]

Sigo el hilo

[Pixie Dixie]

Ahora es buena epoca para las Xuxas...